ΣΩΤΗΡΗΣ ΕΥΑΓΓΕΛΟΥ
Ο πατέρας της ελληνικής γαστρονομίας
Η γαστρονομία είναι κάτι παραπάνω από μαγειρική. Είναι ένα ταξίδι εξερεύνησης, ανακάλυψης και δημιουργικότητας. Έχει να κάνει με τη κατανόηση των πολιτιστικών και ιστορικών πτυχών του φαγητού και την εφαρμογή της γνώσης, που όχι μόνο τρέφουν το σώμα αλλά τροφοδοτούν και τη ψυχή. Η ψυχή της δικής μας γαστρονομικής κουλτούρας είναι ο Σωτήρης Ευαγγέλου.
Η δέσμευσή του στα φρέσκα τοπικά υλικά είναι εμφανής σε κάθε του πιάτο, δημιουργώντας μία μοναδική γευστική εμπειρία. Τα πιάτα του είναι ένα ξεχωριστό ταξίδι στις πλούσιες γεύσεις της Ελλάδας, αιχμαλωτίζοντας το πνεύμα της ελληνικής φιλοξενίας. Η προσέγγισή του στην μαγειρική κλασικών πιάτων της κουζίνας της μαμάς και της καρδιάς, όπως και ο ίδιος την αποκαλεί, προσκαλεί τους επισκέπτες του εστιατορίου Salonika να εξερευνήσουν τη πλούσια κάρτα των ελληνικών γεύσεων.
Στο γλυκό μας καταφύγιο η τέχνη της ζαχαροπλαστικής βρίσκεται στο επίκεντρο και κάθε μπουκιά είναι μία συμφωνία γεύσης και υφής. Μπείτε στον μαγικό κόσμο της απόλαυσης όπου, οι ζαχαροπλάστες μας μεταμορφώνουν τα καλύτερα υλικά σε βρώσιμα έργα τέχνης.
